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Chardonnay 2018
Castel del Monte D.O.C.
Vino di grande struttura ed eleganza ottenuto dalla vendemmia manuale di uve Chardonnay allevate nello scenografico vigneto Lama di Corvo ricavato sui terreni calcareo-rocciosi a 350 metri di altitudine, nel cuore della zona DOC Castel del Monte. Le uve sono raccolte nella seconda settimana di agosto e il mosto ottenuto fermenta in barrique di rovere francese di primo passaggio nelle quali prosegue l'affinamento del vino per i successivi 8 mesi.
Per la complessità delle sensazioni organolettiche, l’abbinamento più consigliato è con primi piatti elaborati, anche a base di pesce, e carni bianche.
Castel del Monte DOC - LAMA DEI CORVI CHARDONNAY - RIVERA
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Chardonnay 2018
Castel del Monte D.O.C.
Vino di grande struttura ed eleganza ottenuto dalla vendemmia manuale di uve Chardonnay allevate nello scenografico vigneto Lama di Corvo ricavato sui terreni calcareo-rocciosi a 350 metri di altitudine, nel cuore della zona DOC Castel del Monte. Le uve sono raccolte nella seconda settimana di agosto e il mosto ottenuto fermenta in barrique di rovere francese di primo passaggio nelle quali prosegue l'affinamento del vino per i successivi 8 mesi.
Per la complessità delle sensazioni organolettiche, l’abbinamento più consigliato è con primi piatti elaborati, anche a base di pesce, e carni bianche.
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CARATTERISTICHE
Focus varietà: 100% Chardonnay - Vigneto Lama di Corvo
Vendemmia: Seconda settimana di Agosto. Resa di 80-90 q/ha
Vinificazione: Fermentazione a 18°C in barrique nuove di rovere francese.
Affinamento: 8 mesi in barrique nuove di rovere francese - 6 mesi in bottiglia.
Note di degustazione: Giallo paglierino carico; bouquet complesso di frutta bianca matura con note boisè. Palato complesso ed elegante, molto appagante grazie al lungo finale.
Capacità di invecchiamento: 4-6 anni
Grado alcoolico: 13,5%
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Scheda tecnica
- Localizzazione
- Puglia
- Formato
- 75 Cl