Caratteristiche del vino Primitivo Salento I.G.P. Pezza della Chiesa

Vino Primitivo Salento I.G.P. Pezza della Chiesa.

Vigneti di oltre 60 anni coltivate ad alberello, uve leggermente appassite in pianta. I lieviti ad una certa gradazione alcolica si bloccano lasciando una parte di zuccheri naturali non fermentati. il risultato è un vino dagli aromi generosi di ciliegia nera affina in giare di terra cotta.

Gradazione: 15,5 + 2 %

Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei

Gusto: Caldo avvolgente e setoso, una leggerissima nota amabile si integra perfettamente con l'alcool e avvolge totalmente il palato.

Terreno: Torricella, Manduria

Uve: Primitivo

Resa: Da 90 quintali di uva per ettaro

In tavola: Servire a 18°C. Eccellente con carni, formaggi stagionati e piatti robusti.

Anno di produzione: 2020

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